Bước thứ nhất(1): Học nấu ăn ngon chuẩn bị sẵn ướp phần thịt trước:

Ướp thịt với 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, nửa thìa hạt tiêu. Đeo găng tay ny lông vào tay rồi xoa đều gia vị lên khắp bề mặt thịt, để khoảng 30ph.

Bước thứ hai(2): Phần bì cạo sạch lông, rửa thật sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô nước trên mặt bì. Dùng tăm hoặc dĩa nhọn châm nhiều lỗ trên bề mặt bì để bì thấm gia vị hơn và giòn hơn. Châm càng nhiều thì thịt quay giòn bì càng giòn. Ướp bì thịt với 2 muỗng muối, 1 muỗng giấm và nước cốt chanh, xoa đều bề mặt bì, ướp 30ph.

Bước thứ ba(3): bỏ thịt vào lò nướng để 200 độ, nướng trong 20 phút. Bỏ ra thấm mỡ trên mặt bì rồi quết thêm một lớp hỗn hợp giấm, chanh, muối, tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho bì nổ tưng bừng là được. Nếu nhà bạn nào không có lò nướng thì có thể dùng chảo mỡ rán. Món ngon dễ làm này sẽ ngon hơn nếu ăn nóng và chấm nước mắm tỏi ớt.

Nguồn: Phunutoday